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ピザ2

2016年10月11日

_hirokitakahashi.jpg

From: 高橋裕紀
Melbourneの自宅より


(本日のメルマガですが、個人的な料理の話です。
前半はほとんど、ビジネスに役立たない話なので、
興味のない人は、とばして読んでください)


僕達夫婦は、最近子供ができたばかりです。
あまり夜、外出できないのですが、
その分、友人を家に呼ぶことが多くなりました。


昨日も、マレーシア人と日本人の友人夫妻が
家まで来てくれたので、
僕の昔のピザ屋バイト4年の経験を生かして、
自宅でピザを作りました。


思えば、以前8月にも
同じような「ピザを作りました」の
メルマガを出していますが^^;
今回は何と6種類も作りました。


生地だけは市販のものを用意しましたが、
トッピングは全て僕のオリジナルです。


それで、今回はどんなピザを作ったかと言うと、、、
(1)サラミとピーマンのミックスピザ
(2)ジャーマンポテトのピザ
(3)生ハムとルッコラのさっぱりピザ
(4)海老とツナのシーフードピザ
(5)ホワイトソースのポテトグラタンピザ
(6)サーモンとほうれん草のピザ


(ピザの写真)
IMG_1170.JPG


実際の味も評判が良かったのですが、
さすがに6人で6枚のピザを
食べきることはできず、
残った分は翌日、僕達のランチになりました。


友人を家に呼んでパーティーをする時、
一番良くないのが、料理が足りないことだと思います。


飲み物は買いに行けばいいですが、
料理は作るのに手間がかかります。


なので、ホームパーティーをする時には、
余っても良いぐらいの量の
料理を計算して作る必要がありますね。


これは、ビジネスを始める時も一緒で、
あらかじめ想定していた資金よりも
得てして、多くの額が必要になることがあります。


ネットショップで言えば、
商品を仕入れるお金とショップカートの
月々の契約料金に加え、発送費用が
かかってきます。


さらには、見込み客をサイトに呼ぶための
PPC広告費用も計算に入れていかないと
いけません。


以前、本で読んだ内容ですが、
「ビジネスを始めるなら、必要額の15%を
余分に用意してから始める」とあります。


よく、ネットショップの開設支援サービスで
月々1万円あれば十分と言っていますが、
これはショップを開設するまでの話です。


ショップにお客さんを呼んで、
商品を仕入れて、発送してといった
流れにかかる費用を考えると
実際には、もう少し資金に余裕を持って
ショップを始めると良いです。


スタートさせたばかりのビジネスが、
いきなり運転資金がショートして、
閉店、何てことも実際にあるようなので、
気をつけておきたいところですね。


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